全息宴會廳這個概念很受歡迎，它可以讓整個餐廳充滿了活力，充滿了科技和創新。

桌面交互投影，顧名思義，就是利用投影技術，將屏幕中的物體和屏幕上的物體結合在一起，從而形成一個立體的三維圖像。

桌面互動投影的基本原理是通過感應捕獲裝置（紅外傳感器/雷達感應器）捕獲并獲取受試者的身體運動，并通過分析系統對其進行分析，生成被收集到的身體運動信息，并與即時視頻交互系統相結合，使得參與者和電腦屏幕間的交互更加緊密。

投影機投射出來的顯示在桌面或者餐盤上，讓用餐的人能夠看到創意有趣的動畫，并能通過手來控制投影畫面，給用餐者帶來從未有過的體驗。

桌面互動投影具有以下幾個特點：

強烈的交互性經驗。用戶可以用手指與投影系統進行交互，并能實時地展示交互圖像，增強顧客的參與性。

極高的娛樂性。是一種新型的交互式投影系統，它具有趣味性和創意，能吸引很多食客的關注和轉發。

創意的特技表演。在一些餐廳，或者是高級的餐館，都可以用桌面投影來襯托出餐廳的氣氛。